Meine Cinnamon Rolls

Für Ihre Cinnamon Rolls brauchen Sie zusätzlich:

• 90 g weiche Magarine
• 7 g Backhefe
• 250 ml lauwarmes Wasser

Desweiteren:

• Handrührgerät mit Knethaken

Zubereitung:

1. Geben Sie die Mehlmischung und die Hefe zusammen in eine Schüssel und vermischen Sie alles. Geben Sie nun 50 g weiche Margarine und Wasser dazu und kneten Sie alles für ca. 3 Minuten mit dem Handrührgerät mit Knethaken. Decken Sie den Teig mit einem feuchten Küchenhandtuch ab und lassen Sie ihn ca. 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen.
2. Rollen Sie den Teig zu einem Rechteck (ca. 30 x 40 cm) aus. Hierbei können Sie etwas glutenfreies Mehl zu Hilfe nehmen.Bestreichen Sie sodann den Teig mit den restlichen 40 g der weichen Margarine. Lassen Sie dabei einen Rand von ca. 3 cm, den Sie vor dem Einrollen mit Wasser bestreichen. Streuen Sie nun die Zucker-Zimt-Mischung gleichmäßig über die Margarine und rollen Sie den Teig anschließend, von der langen Seite ausgehend, vorsichtig zu einer Rolle.
3. Schneiden Sie die Rolle in 2-3 cm dicke Scheiben und legen sie diese auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech aus. Lassen sie die Cinnamon Rolls ca. 30 Minuten ruhen. Heizen Sie in der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C Umluft oder 200°C Ober-/Unterhitze vor und stellen Sie eine mit Wasser gefüllte Schale in den Ofen. Backen Sie die Cinnamon Rolls für ca. 13 Minuten.