Meine Cheesecake Brownies

Für vegetarische Cheesecake Brownies brauchen Sie zusätzlich:

• 200 ml Milch
• 100 g weiche Butter
• 200 g Magerquark
• 150 g Naturjoghurt (3,8 % Fett)
• 1 Ei
• Back- oder Auflaufform* (20 x 20 cm)
• Handrührgerät mit Schneebesen

Für vegane Cheesecake Brownies brauchen Sie zusätzlich:

• 200 ml Sojadrink
• 100 g weiche Margarine
• 400 g Soja-Quark oder -Joghurt
• Back- oder Auflaufform* (20 x 20 cm)
• Handrührgerät mit Schneebesen

Zubereitung vegetarische Cheesecake Brownies:

1. Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze oder 150 °C Umluft vorheizen und die Backform gut einfetten oder optional bemehlen.
2. Geben Sie die Brownie-Backmischung mit Milch und Butter in eine Rührschüssel. Verrühren Sie alles mit einem Handrührgerät mit Schneebesen auf mittlerer Stufe, bis eine gleichmäßige Masse entsteht (ca. 1 Minute). Geben Sie die Rührmasse in die gefettete Backform und streichen Sie sie etwas glatt.
3. Geben Sie die Cheesecake-Mischung mit Magerquark, Joghurt und Ei in eine zweite Rührschüssel und verrühren Sie alles mit einem Handrührgerät mit Schneebesen auf niedrigster Stufe zu einer glatten Masse. Verteilen Sie die Masse auf dem Brownie-Teig und vermischen Sie beide Massen leicht mit einer Gabel.
4. Backen Sie die Cheesecake Brownies auf der mittleren Schiene für ca. 50 Minuten.
5. Lassen Sie anschließend die Cheesecake Brownies in der Form auskühlen. Sie können sie wenn sie kalt sind, vorsichtig in Stücke schneiden und aus der Form lösen.

Zubereitung vegane Cheesecake Brownies:

1. Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze oder 150 °C Umluft vorheizen und die Backform gut einfetten oder optional bemehlen.
2. Geben Sie die Brownie-Backmischung mit Sojadrink und Magarine in eine Rührschüssel. Verrühren Sie alles mit einem Handrührgerät mit Schneebesen auf mittlerer Stufe, bis eine gleichmäßige Masse entsteht (ca. 1 Minute). Geben Sie die Rührmasse in die gefettete Backform und streichen Sie sie etwas glatt.
3. Geben Sie die Cheesecake-Mischung mit Soja-Quark oder -Joghurt in eine zweite Rührschüssel und verrühren Sie alles mit einem Handrührgerät mit Schneebesen auf niedrigster Stufe zu einer glatten Masse. Verteilen Sie die Masse auf dem Brownie-Teig und vermischen Sie beide Massen leicht mit einer Gabel.
4. Backen Sie die Cheesecake Brownies auf der mittleren Schiene für ca. 50 Minuten.
5. Lassen Sie anschließend die Cheesecake Brownies in der Form auskühlen. Sie können sie wenn sie kalt sind, vorsichtig in Stücke schneiden und aus der Form lösen.

Hinweis: Achten Sie auf die Backzeit! Wenn Sie die Cheesecake Brownies länger backen, werden  sie weniger saftig.
Dickwandige Auflaufformen (Glas, Keramik etc.) können die Backzeit beeinflussen.