Meine Brookies

Für Ihre Brookies brauchen Sie zusätzlich:

Brownies:

• 100 ml Sojadrink oder Milch
• 50 g weiche Margarine oder Butter

Cookies:

• 50 g weiche Margarine oder Butter

Desweiteren:

• Kastenform (20 oder 25 cm)
• Handrührgerät mit Schneebesen und Knethaken

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze oder 150 °C Umluft vorheizen und die Kastenform gut einfetten oder optional bemehlen.
2. Geben Sie die Brownie-Backmischung mit Sojadrink/Milch und Magarine/Butter in eine Rührschüssel. Verrühren Sie alles mit einem Handrührgerät mit Schneebesen auf mittlerer Stufe, bis eine gleichmäßige Masse entsteht (ca. 1 Minute). Geben Sie die Rührmasse in die gefettete Backform und streichen Sie sie etwas glatt.
3. Geben Sie die Cheesecake-Mischung mit Magerquark, Joghurt und Ei in eine zweite Rührschüssel und verrühren Sie alles mit einem Handrührgerät mit Schneebesen auf niedrigster Stufe zu einer glatten Masse. Formen Sie den entstandenen Cookie-Teig von Hand zu Keksen und legen Sie diese auf den Brownie-Teig in der Kastenform.
4. Backen Sie die Brookies auf der mittleren Schiene für ca. 22-25 Minuten.
5. Lassen Sie anschließend die Brookies in der Form auskühlen. Sie können sie wenn sie kalt sind, vorsichtig in Stücke schneiden und aus der Form lösen.

Hinweis: Achten Sie auf die Backzeit! Wenn Sie die Cheesecake Brownies länger backen, werden  sie weniger saftig.
Dickwandige Auflaufformen (Glas, Keramik etc.) können die Backzeit beeinflussen.