Mein Schokokuchen

Für Ihren Schokokuchen brauchen Sie zusätzlich:

• 300 ml Sojadrink oder Milch
• 100 g weiche Margarine oder Butter

Desweiteren:

• Back- oder Auflaufform (20 – 25 cm)
• Handrührgerät mit Schneebesen

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 °C Umluft oder Ober-/Unterhitze vorheizen und die Kastenform gut einfetten.
2. Geben Sie die Backmischung mit dem Sojadrink oder der Milch und der Magarine/Butter in eine Rührschüssel. Verrühren Sie alles mit einem Handrührgerät mit Schneebesen auf niedriger Stufe. Schlagen Sie anschließend auf höchster Stufe 2 Minuten lang weiter, bis die Masse cremig und fluffig ist. Geben Sie den Teig in die gefettete Backform und streichen Sie sie etwas glatt.
3. Backen Sie den Schokokuchen auf der mittleren Schiene für ca. 50 Minuten bei 180° Umluft oder ca. 60 Minuten bei 180° Ober-/Unterhitze. Nehmen Sie am Ende der Backzeit eine Garprobe mit einem Holzstäbchen in der Kuchenmitte vor. Klebt noch Teig am Stäbchen, verlängern Sie die Backzeit um ca. 5 Minuten und führen dann die Garprobe erneut durch.
4. Lassen Sie anschließend den Schokokuchen in der Form 15 Minuten ruhen, am besten auf einem Gitterrost. Stürzen Sie den Kuchen danach aus der Form und lassen Sie ihn auf dem Gitterrost vollständig auskühlen. Sie können sie wenn sie kalt sind, vorsichtig in Stücke schneiden und aus der Form lösen.

Hinweis: Sie können den Schokokuchen auch mit anderen Pflanzendrinks zubereiten. Beachten Sie bitte, dass die Konsistenz beim Einsatz anderer Pflanzendrinks variieren kann. Wir empfehlen für die Zubereitung Sojadrink oder Hafermilch.
Dickwandige Auflaufformen (Glas, Keramik etc.) können die Backzeit beeinflussen.